이걸 모르고 살았다고?

고구마순은 예전엔 밭에서 잘라 버리던 부산물이었지만, 지금은 저칼로리·고영양 채소로 재평가되고 있습니다. 부드러운 식감과 은은한 풋내, 그리고 길게 이어지는 포만감까지. 제철에 제대로 손질해 무침·볶음·국·절임으로 돌려 쓰면, 반찬 하나가 하루 식단의 균형을 바꿉니다. 인포박스 | 1컵(약 64g) 찐 고구마순 영양 한눈에칼로리 22kcal · 단백질 1.4g · 식이섬유 1.2g · 칼륨 약 200mg · 비타민 K 약 70㎍ · 루테인+제아잔틴 약 7.3mg※ 수치는 대표 데이터 기반 일반 정보로, 품종·조리상태에 따라 달라질 수 있습니다. 이미지는 예시입니다. 제철 고구마순은 색이 선명하고 줄기가 단단합니다. 고구마순 효능 7가지1) 칼로리는 낮고, 필요한 영양은 꽉저열량이라 다이어트에 적합하지..

풋고추, 그냥 고추가 아니다! 영양·효능·맛까지 완벽 분석매운 건 부담스럽지만, 고추의 풍미는 포기하기 쉽지 않죠? 바로 이때 ‘풋고추’, 즉 익기 전 초록빛 고추가 등장합니다. 풋고추는 단순한 고추가 아닌, 맛, 영양, 건강까지 잡은 ‘만능 그린 파워’ 식재료랍니다. 지금부터 ‘왜 풋고추여야만 하는지’ 낱낱이 분석해 드릴게요. 풋고추의 기본 정보와 특징풋고추는 ‘익기 전 마른 고추’와 달리 수분이 풍부하고, 당도는 낮지만 아삭한 식감이 매력입니다. 흔히 피망처럼 쓴맛 없이 담백한 고추라 생각하시면 돼요.색상: 짙은 초록부터 연두, 노란빛 나는 것도 있어요. 이는 익기 전의 자연스러운 색입니다.향과 맛: 풋고추 특유의 씁쓸한 풋내와 아삭함 뒤에 감도는 산미는 조리할 때 고소함이나 감칠맛을 더해줍니다.요..

가을이면 무조건 전어회! 제철 전어가 맛있는 이유와 먹는 법 “가을 전어에 집 나간 며느리도 돌아온다.”이 속담은 괜히 생긴 말이 아닙니다. 전어는 사계절 잡히지만, 가을 전어만큼 고소하고 진한 풍미를 자랑하는 시기는 없습니다. 특히 전어회는 살이 탱글하고 향이 살아있어, 이 계절에 꼭 맛봐야 할 별미죠. 오늘은 가을 전어가 맛있는 이유와 제대로 즐기는 방법을 알려드리겠습니다. 1. 전어의 제철 시기와 특징전어의 제철은 9월부터 11월 초까지입니다. 가을 전어는 겨울을 나기 위해 지방을 최대치로 축적해 살이 두툼하고 육질이 부드럽습니다.평균 크기: 약 20~25cm주요 산지: 서해·남해 연안맛의 특징: 씹을수록 퍼지는 고소함과 특유의 전어향여름 전어는 지방 함량이 57% 수준이지만, 가을 전어는 10..

렌틸콩의 식물성 단백질 함량은 얼마나 될까?렌틸콩은 콩과 식물 중에서도 단백질 함량이 매우 높은 식품입니다.100g 기준 약 24g의 단백질을 함유하고 있어, 일반적인 두부나 병아리콩보다도 높은 수치를 자랑합니다.뿐만 아니라 9가지 필수 아미노산 중 대부분을 함유하고 있어, 완전 단백질에 가까운 식물성 단백질로 평가됩니다. 이로 인해 채식 위주 식단을 지향하는 사람들, 특히 비건 또는 플렉시테리언들에게는 단백질 보충원으로 각광받고 있습니다. 고기 대신 렌틸콩? 실제 영양 비교"단백질은 무조건 고기에서만?" → 그건 오래된 오해입니다.항목소고기(100g)렌틸콩(100g, 건조 기준)단백질26g24g지방15g1g 이하식이섬유0g약 8g철분2.6mg3.3mg렌틸콩은 지방 함량이 낮고 식이섬유와 철분 함량이 ..

렌틸콩 하나로 변비, 다이어트, 면역력까지 해결?하루 한 끼, 습관처럼 먹었을 뿐인데 몸이 달라졌다는 후기가 쏟아지는 렌틸콩.흔히 ‘슈퍼푸드’라고만 알고 있었던 이 작은 콩이 우리 장 건강부터 체중, 면역력까지 다 책임질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 렌틸콩이 실제로 몸에 어떤 변화를 일으키는지, 그리고 어떻게 먹어야 효과를 극대화할 수 있는지를 알려드릴게요. 렌틸콩 속 식이섬유가 장에 미치는 영향렌틸콩의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 식이섬유 함량이 풍부하다는 점입니다.흰쌀의 10배에 가까운 식이섬유가 들어 있어, 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱 역할을 톡톡히 합니다.불용성 식이섬유는 장을 자극해 배변 활동을 활발하게 만들고,수용성 식이섬유는 장내에서 젤 형태로 변해 노폐물을 부드럽..

매일 잡곡밥 먹으면 일어나는 놀라운 신체 변화“흰쌀밥이 싫어진 건 아니지만… 잡곡밥 먹고 몸이 달라졌습니다”당신이 지금 먹고 있는 밥이 건강을 얼마나 바꿀 수 있는지, 오늘 글을 꼭 끝까지 읽어보세요. 1. 장 건강과 잡곡의 연결고리현대인의 식단에서 식이섬유 부족은 흔한 문제입니다. 특히 흰쌀밥 위주의 식사는 섬유질이 거의 없고 혈당을 빠르게 올리는 고GI 식품이라 장 건강에 도움이 되지 않죠. 반면, 잡곡밥에는 수용성·불용성 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 장 내 환경을 빠르게 개선해 줍니다.특히 현미, 보리, 귀리에 포함된 베타글루칸(beta-glucan)은 유익균의 먹이가 되어 장내 마이크로바이옴 균형을 해소시키고, 변비 해소에도 탁월합니다. 2. 피부, 면역력까지? 잡곡 속 미량 영양소많은 ..

모과차? 그냥 감기 예방용 아니었어?“모과는 감기에 좋다”는 말, 누구나 한 번쯤 들어봤죠.하지만 모과차가 ‘피부’에 좋다는 사실, 알고 계셨나요?사실 모과는 예부터 동의보감에도 기록된 약용 식물이에요.항균 작용은 물론, 비타민C와 타닌, 플라보노이드가 풍부해노화 예방, 피부 탄력, 진정 작용에 도움을 줄 수 있는 천연 뷰티 티랍니다. 피부에 좋은 진짜 이유: 항산화 vs 진정 작용모과차가 피부에 좋은 이유는 크게 두 가지입니다.✅ 1. 강력한 항산화 작용모과에는 플라보노이드, 비타민C, 폴리페놀이 들어 있어자외선과 미세먼지 등 외부 자극으로부터 피부를 보호하고콜라겐 파괴를 억제하는 데 도움을 줄 수 있어요. ✅ 2. 항염 + 진정 효과모과에 함유된 타닌 성분은 피부 속 염증을 완화하고,붉은 기나 트러..

한동안 “다이어트에 좋다”, “피부에 좋다”는 말에율무차 한 잔씩 챙겨 마셨던 분들 많으시죠?그런데 알고 계셨나요?👀 율무차, 모든 사람에게 좋은 건 아니라는 사실.체질에 따라 오히려 건강을 해칠 수 있는 경우도 있습니다.오늘 글은 율무차 드시기 전에 꼭 한 번 읽어보셔야 할 ‘주의 대상자 리스트’와올바른 섭취법에 대한 정확한 정보를 담았습니다. 1. 율무차, 몸에 좋은데 왜 조심해야 할까?율무는 한방에서 ‘의이인(薏苡仁)’이라 불리며,예로부터 습(濕)을 제거하고 이뇨작용을 돕는 곡물로 알려져 있습니다.✔️ 피부 트러블 개선✔️ 부기 제거✔️ 소염 작용✔️ 다이어트에 도움 등으로현대 여성들 사이에서 특히 인기 있는 곡물차이기도 하죠.하지만...율무는 특유의 ‘찬 성질’을 갖고 있기 때문에모든 체질에 ..

“아침엔 커피 한 잔으로 시작해야 하루가 굴러가죠.”“착즙주스? 건강해 보여서 매일 아침 공복에 마셔요.”그런데 이 습관, 정말 몸에 좋을까요? 많은 사람들이 공복 상태에서 커피, 주스, 에너지음료 등을 아무 생각 없이 마십니다.하지만 이게 위장을 망치고, 오히려 건강을 해치는 요인이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 우리가 ‘좋다고 믿고 있는 아침 음료 습관’의 진실을의학적 근거를 바탕으로 하나하나 짚어보겠습니다. 1. 왜 공복에 마시는 음료가 문제가 될까?위산과 음료 성분의 상호작용공복 상태일 때 우리 위장 안에는 소화할 음식이 없습니다.하지만 위는 여전히 소화액인 위산(HCl)을 분비하고 있는 상태죠.이때 카페인, 산도가 높은 음료, 당분이 많은 액체가 들어오면➡ 위산과 반응해 위 점막을..

숙지황이 몸을 따뜻하게 한다는 말, 진짜였음찬바람 불기 시작하면 어김없이 손발부터 차가워지는 사람들,겨울마다 "나는 냉장고다" 외치는 분들께 전합니다.숙지황, 그 이름 들어본 적 있으신가요? 흔히 한방에서 말하는 ‘보혈(補血)·보신(補腎)’의 대표 약재, 숙지황.그런데 이 숙지황이 단순한 피로회복제가 아니라,몸을 따뜻하게 데워주는 열감 조절 식품이라는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 그저 한약재로만 알고 있던 숙지황의✔️ 진짜 효능,✔️ 따뜻해지는 원리,✔️ 제대로 먹는 방법까지한 번에 정리해 드립니다. 숙지황, 그냥 한약재인 줄 알았다면 오산숙지황이란 무엇인가요?숙지황은 ‘생지황’을 찐 후 말리는 과정을 반복한 가공 약재입니다.생지황은 열을 식히는 성질이 있지만,▶️ 숙지황으로 바뀌면 성질이 ‘따뜻함’으로..